100 г риса, 100 г расчищенных креветок, 4 веточки сельдерея, 1 авокадо, 1 апельсин, 1 перец, 8 ст. л. лимонного сока, 250 г сыра.
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать морозной водой и выдать ей стечь. Отварить креветки в кипящей подсоленной воде на протяжении 2 мин. Фрукты порезать небольшими кусочками. Сельдерей измельчить. Сыр нарезать полосками. Все смешать, приправить лимонным соком, солью…
Читать дальше Рисовый салат с сельдью
2 яблока, 8 абрикосов из компота, 200 г расчищенных грецких орехов, 3 апельсина, сок 1/2 лимона, 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, фруктовый сок, вишни из варенья.
Расчищенные яблоки порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить расчищенные от кожицы и нарезанные ломтиками абрикосы, дробленые орехи, дольки апельсинов, сбрызнуть любым фруктовым соком, смешать и выложить в вазу. Перед подачей полить салат сметаной, взбитой с сахарной…
Читать дальше Салат «Сладкоежка»
Салат выкладываем в прозрачном, с высокими стенками салатнике слоями:
слой - отваренную картошку потолочь вилкой, выровнять;
слой - нарезанные соленые огурцы;
слой - вареная морковь, размельченная на солидной терки. Слой майонеза.
слой - отварной рис;
слой - банка лосося;
слой - отварные нарезанные яйца;
200 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 8 яблок, 1 красный и 1 желтый маринованный болгарский перец, 400 г сыра, 3 мандарина.
Для соуса: 400 г йогурта, 1 столовая ложка горчицы, 5 ч. ложек меда, 4 ст. ложки лимонного сока, тертая цедра.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле, разрезать пополам. Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать кубиками. Смешать шампиньоны…
Читать дальше Сырный салат с шампиньонами
3-4 шт. вареного «в мундире» картофеля, 1-2 луковицы, 3-4 яйца.
Для татарского соуса смешать: 2 ст. л. сметаны, 200 г майонеза, 100 г тертого сыра, 1 мелко порубленный соленый огурец, 1-2 зубца чеснока, зелень.
Салат выкладываем в салатницу слоями:
1 слой - тертый вареный картофель;
2 слой - маринованный лук (лук порезать кольцами, ошпарить кипятком, обсыпать солью и…
Читать дальше Картофельный салат с татарским соусом
370 г шампиньонов, 200 г белого вина, 100 г раст. масла, 10 г уксуса, лавровый лист, 10 горошин ароматного перца, 1/2 лимона, соль.
Сварить маринад из вина, масла и уксуса. Прибавить соль, лавровый лист, ароматный перец. В кипящую жидкость опустить новые мелкие шляпки шампиньонов и проварить их 35-40 мин. Затем оставить в маринаде в прохладном месте на 3-4 дня. Грибы выложить на тарелку, украсить…
Читать дальше Маринованные шампиньоны
1 банка консервированных крабов, 2 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 3 сваренных вкрутую яйца, майонез, сыр. Мясо крабов поделить на отдельные волокна и перемешать с нарезанными картофелем, морковью и яйцами. Заправить смесь соком консервированных крабов, майонезом, посыпать тертым сыром…
1 кг брюссельской капусты, 75 г лесных орехов (фундук), 75 г сливочного масла, соль, перец, мускатный орех (измельчить), 1 зубчик чеснока (измельчить), 1 лимон.
Поджарьте орехи, измельчите. Смешайте со сливочным маслом, добавьте мускатный орех, чеснок и цедру лимона, приправьте по вкусу солью и перцем. В подсоленной воде сварите капусту (7-8 минут). Слейте воду и откиньте. Как следует смешайте с ореховым маслом. Блюдо подавайте горячим…
150 г тофу, 350 г маринованных либо соленых грибов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 100 г зеленого лука, 50 г орехов, 1 долька чеснока, перец, соль.
Тофу, грибы, лук нарезать, добавить размельченные орехи и чеснок, масло, лимонный сок, посолить, поперчить, хорошо перемешать…
200 г тофу, 400 г яблок, 200 г бананов, 200 г огурцов (свежих или маринованных), 150 г сметаны.
Все продукты мелко нарезать, перемешать и заправить сметаной…